2024年9月，由海南省總工會(huì)、海南省烘焙食品行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦的2024年海南省月餅行業(yè)勞動(dòng)和技能競(jìng)賽在海口市圓滿落幕。此次競(jìng)賽旨在弘揚(yáng)工匠精神，提升月餅行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能水平，推動(dòng)海南特色食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。競(jìng)賽吸引了來(lái)自全省各地近50家月餅生產(chǎn)企業(yè)的100余名選手參與，涵蓋傳統(tǒng)月餅制作、創(chuàng)新口味研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)等多個(gè)項(xiàng)目。

競(jìng)賽自啟動(dòng)以來(lái)，得到了行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。選手們?cè)诒荣愔姓宫F(xiàn)了精湛的技藝和創(chuàng)造力，例如，在傳統(tǒng)月餅制作環(huán)節(jié)，參賽者需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成蓮蓉、五仁等經(jīng)典口味的月餅，并接受評(píng)委對(duì)口感、外觀和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格評(píng)判；在創(chuàng)新項(xiàng)目上，選手們?nèi)谌肓撕Ｄ媳就撂厣巢?，如椰子、熱帶水果等，開發(fā)出一系列新穎月餅產(chǎn)品，體現(xiàn)了地方文化與現(xiàn)代食品工藝的融合。

經(jīng)過(guò)激烈角逐，競(jìng)賽評(píng)選出個(gè)人和團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)獲得者來(lái)自?？谀持称菲髽I(yè)，其作品以獨(dú)特的風(fēng)味和精美的包裝贏得了評(píng)委一致好評(píng)。主辦方表示，此次競(jìng)賽不僅為從業(yè)人員提供了技能交流的平臺(tái)，還促進(jìn)了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和品牌建設(shè)，有助于提升海南月餅在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

競(jìng)賽期間還舉辦了行業(yè)論壇和培訓(xùn)活動(dòng)，邀請(qǐng)專家分享食品安全生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷等主題，進(jìn)一步強(qiáng)化了從業(yè)者的綜合素質(zhì)。海南省將繼續(xù)組織類似活動(dòng)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)注入新活力。本次活動(dòng)圓滿成功，標(biāo)志著海南月餅行業(yè)在技能提升和創(chuàng)新轉(zhuǎn)型方面邁出了堅(jiān)實(shí)一步。